Levar os ovos para cozinhar, enquanto isso fazer um vinagrete, usando o tomate, a cebola, o sal, o azeite e a pimenta a gosto. Tirar as cascas dos ovos, descartar, misturar ao vinagrete os ovos ainda mornos, deixar tomar gosto por uns 30 minutos.
Tirar as folhas do radiccio, em dois pratos formar tipo uma concha, com as folhas já lavadas e secas, dentro deste por ovos e o vinagrete.