| Comece
pelos chips de presunto cru. Em uma assadeira, coloque as fatias
de presunto sobre papel toalha e deixe no forno bem baixinho até secar
e ficar crocante (esqueça lá e olhe de vez em quando
para testar). Faça um vinagrete de limão (2/3 de azeite
para 1/3 de suco de limão, sal, pimenta e pronto). Monte a
salada picotando as folhinhas, temperando e cobrindo com os chips
e as amêndoas. Prontinho.
Dica: antes de colocar o presunto na assadeira, retire as gordurinhas.
Elas não vão fazer falta no chips e você poderá usá-las
para refogar outras coisas depois, como se fosse bacon.
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